国道の電光掲示板は37度
見ただけで、ドッと疲れを感じてしまった私
でもねえ、私、以外と夏は強いのです
食欲モリモリ
さて、体の熱を取り去る夏季にはうってつけの野菜
といえば、「ゴーヤ」
沖縄の特産でもある「ゴーヤ」は、やっぱり夏バテに効くというわけです
我が家のゴーヤも、やっと、ひとつふたつ取れ始めました↓
早速、きょうは、煮つけて食べました
煮ると苦味も消える
・・・一番苦味の消える食べ方じゃないかなあ・・と私は思いますゴーヤの苦味をとる方法は、他にも、塩もみ、塩でゆでる・・など
少しでも苦味をとり、おいしく食べたいと思う私は、めんどうでも、こうして料理します
昨年収穫終了の頃、「ゴーヤ」には二種類あることがわかった私
ゴーヤ あばしと、ゴーヤ レイシ
「あばし」は、表面のボツボツが大きく苦味も少ないのです
緑のカーテンとしても最適な「ゴーヤ」来年苗や種を選ぶときには、この「あばし」を選ぶといいかも
我が家のゴーヤは、まだ収穫始まったばかりですが、これから先、最盛期になった時には、冷凍したり、乾燥させたりして保存しよう
と思っています冷凍：うすくスライスし、ラップに包み冷凍し、加熱する料理には解凍せずにそのまま調理
乾燥：うすくスライスし、ザルに広げ、天日に干して乾物にして、長期保存
そして、ゴーヤ茶を作ってみたい！というのが、今年の目標です
 製造加工メーカーだから安心種子入 ゴーヤ茶 価格：1,200円（税込、送料別） |
暑さと忙しさとの闘いの夏
暑さなんかにめげずにがんばるぞー
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