当分梅雨明けもしないようで、天気予報も雨ばかり
さて、この週末「ごったく」（津南では、イベント？というか、なにかの会があったりすると、「ごったく」と呼びます
）続きで、我が家の野菜を使い料理ができず・・少々野菜が余り気味
たった一日二日使わずにいると、こうなってしまう夏野菜
・・トマト・・小ぶりなトマトなのですが、収穫したトマトが20個あまり
畑にも、真っ赤なトマトが鈴なりということで、今シーズン初のトマトジュースにしました
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去年も紹介したこの「自家製トマトジュース」・・
ジューサーよりも簡単でおいしい
１．トマトが大きければ、皮ついたまま乱切りにする（小さければそのまま）
２．なべに入れ、そのまま弱火でぐつぐつ
３．皮が柔らかくなったところで、木へらなどで、つぶしながら弱火に煮詰める
４．ある程度つぶれたら、火を止めて、ざるを通してこす
５．ざるの中に残っているトマトを、すりつぶしながらこす
トマトの種や皮は、ざるに残り、トマトジュースのできあがり
津南のトマトは、とにかく甘い
ので、調味料はなにもいれない「トマトジュース」ペットボトルに入れ冷蔵庫に保存
（冷凍でもＯＫ）煮詰めているから、日持ちもしますよ
暑く食欲のないときは、冷えたトマトジュース
野菜いっぱいとって、夏バテせずにすごしましょう
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