2020年08月02日

きゅうりの甘酢煮

今日も晴れ!そして、ここ新潟も梅雨明け!
もうそれだけで、嬉しい!気温は30℃いくかいかないくらいかな…暑いけれど、爽やかな暑さ!で、気持ちは、上向きに。
だけど、コロナの事がなければ、もっともっと気持ちは上向きになれるのに…と思ってしまいます。


さて、きゅうりが旬で、あちこちからきゅうり頂きます。
たくさんになると、きゅうりを使い切るためにするのが、きゅうりの甘酢煮。
津南では、皆がそうして、食材を無駄なく使い切ります。

甘酢煮…津南の方から教わったレシピは、醤油、酢、乾燥唐辛子、生姜の千切りを煮たぎり、その中へきゅうりを入れ、冷めたら、きゅうりを取り出し、また煮たぎり、先程のきゅうりを入れ冷めるまで浸す。それを何回か繰り返すのが津南流。
何度か試してみましたが、忙しい私は、なかなか何度もする時間が取れずうまくいかずに何年か過ぎました。
そして、私流のレシピを発見!

調味料は同じで、最初からからきゅうりを入れ、煮たぎる。これ、煮たぎる前の状態です↓

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そして、沸騰してから1分くらいで火を止め、冷ます。それだけでオッケーです。

もちろん、時間があれば、何度もすれば完璧。味が染み込み、より長い保存にも最適かと思います。

だけど、簡単甘酢煮でも、うまくできます。このきゅうりのシワシワが好き↓

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そして、食感は、コリコリです。

きゅうり三昧なら、是非、お試しを。
自家製野菜三昧で、コロナなんかに負けない!
悩んでいても、どうしていいかわからなくても仕方ない!ただひたすら感染予防につとめ、自給自足生活をするのみです。
posted by lavender at 23:24| Comment(0) | 津南 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月01日

Finlayson

午前中は雨模様。だけど、お昼頃から晴れ!
梅雨明けを思わせる青空。だけど、新潟は、まだ梅雨明け宣言が出ていません。久しぶりの天気で、たくさん洗濯もしました。
7月は、ずっと雨が続き、冬物の洗濯もなかなか出来なかったのです。
晴れると忙しいけれど、気持ちも上向きになれ、フットワークも軽く、いろんな事はかどりました。

さて、やりたかった事もひとつ!
つい最近、FELISSIMO フェリシモから届いたFinlaysonのデザインペーパープログラムのワンピースを折り紙で作ってみました↓

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ひまわりの黄色を思わせる黄色のお花のデザインペーパーで作ったワンピース↑

やっと夏空が広がったことで、この黄色のワンピースを作らなきゃ!と、なにがあっても今日作りたくなった私。
待ち望んでいた夏空に願をかけ…
黄色のお花のデザインペーパーに願をかけ…

コロナウイルスの感染拡大は広がるばかりで、なんとか、抑えることができたら…という顔をかけながら、折っていた私です。
posted by lavender at 21:44| Comment(0) | エコ&省エネ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月31日

とうもろこし

またまた忙しい日々。そんな中、コロナウイルスも感染拡大止まらず。雨の心配をしたり、昨日は緊急地震速報も鳴り。
ホッとする時間がない。

そんな中での救いは、とうもろこし収穫の始まり!
天気が悪いのに、とうもろこしが旬を迎え、一気にあちこちから頂きました↓

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津南のとうもろこしは、本当に甘い!
考えてみたら、もう7月も今日で終わり。いろんな事がありすぎで、時の流れについていかれない昨今。
7月は、本当に雨ばかりでした。
そして、もうすぐ梅雨明けとの予報。その後は猛暑がやってくるのでしょうか?
猛暑でいいから、コロナウイルスがおさまるといいな…
考えるのはそんなことばかり。

明日から8月!とうもろこし、たくさん食べて、元気に過ごしたい!
早く平穏な日々が戻りますように…。
posted by lavender at 21:52| Comment(0) | 津南 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月25日

マロウ

今日も雨模様。少し涼しかったり、雨が止むと蒸し暑かったり。
連休と言っても、私は仕事。
今日は午後から休みだったので、少しヒトイキつこうと、マロウでハーブティ。

去年秋に苗を買い、冬戸外で越冬。たくさん花つけてた時に↓乾燥させておきました。

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マロウは、和名ウスベニアオイ…この花、以前津南の山裾で、見かけたことあるのです。
もしかしたら、津南で、自生しているのかも…だけど、最近は自然破壊も進み、見かけなくなっていました。ということで、苗を買い、増やそうと思っています。

この、マロウのハーブティ。お湯を注ぐと、ブルーに↓

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そして、レモン汁を注ぐと、ピンクになるハーブティ↓

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色味を楽しむだけでもワクワクしてきます。

今年の長い長い梅雨。ガーデンスポットでも、根腐れしたりと草下が黒く枯れてきている花もあります。そして、マロウも、本当なら8月頃まで咲くようなのに、元気がなくなってしまった感じです。

梅雨明けはいつ?そして、梅雨明け後は、猛暑?
雨ばかりで、心も塞ぎ込んでしまう昨今。
人も植物も、太陽を待ち望んでしまう天気が続きます。
posted by lavender at 20:07| Comment(0) | ガーデニング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月23日

ひまわり

昨夜かなり雨が降った事で、空気が澄み、今日は少し涼しい一日。
我が家のひまわりが咲き始めました↓

ひまわりを見つけて気がついたのですが、例年なら、ひまわり広場の開花状況が気になる季節。コロナウイルスの感染拡大が止まらず、それどころではなかった事を改めて感じ、虚しい気持ちになった今日。

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今週末は、津南まつり、そして、ひまわり広場オープン…と忙しい週末となるはずでした。
そして、明日から始まる4連休…本当なら、オリンピックのための4連休なのに…。

なんだか、そう考えるだけで、心が沈みます。
それでも、梅雨明けが遅れている事は、今年には、せめてもの救い…という気が。天気が良ければ、どこかへ出かけたくなる心情が少しはおさまる気がするから。

我慢の4連休が始まります。これ以上感染拡大をくいとめるためにも、一人一人が気をつけ、未来のために考える4連休でありますように…。
どこかへ出かけなくても、家の近くを散歩しながら、自然とふれあい、季節を感じるのもいいものです。

posted by lavender at 00:06| Comment(0) | ガーデニング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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