2009年05月05日

日本海

ここ津南は、山の幸に恵まれ、毎日が山の幸:山菜三昧の生活ですが、そう、新潟県は、日本海にも面しているので、「海の幸」にも恵まれていますわーい(嬉しい顔)

ここ数年、四男のサッカーの試合があり、連休はサッカー三昧でしたが、今年は、ちょうど、オフ・・ー(長音記号2)

長男たちも帰ってきていて、「海へキャンプへ行きたいー(長音記号1)」と久々に家族でキャンプへ出かけましたー(長音記号2)

日本海の海では、朝鮮ハマグリがとれ↓

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去年に引き続き、四男が大物のイナダとサワラを釣り↓

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日本海の海の幸三昧のキャンプでしたわーい(嬉しい顔)

「山の幸」と「海の幸」を楽しめる新潟って、サイコーだなあ・・
そして、こんな昔昔のような、自給自足の生活をしていくことが必要だったり、大切だったりするのでは?・・・

としみじみと思ったこの連休でしたわーい(嬉しい顔)

そして、そして・・日本海のキャンプの醍醐味は、なんといっても、海に沈む夕日るんるん

yuyake.jpg


あの夕日の美しさは、この写真以上にすばらしく、壮大でしたよー(長音記号2)真っ赤な真っ赤な大きな大きな夕日が沈む瞬間が、私は、好きですー(長音記号1)

一日が無事に終わった喜び・・そして、私にとって、「生きている・・」喜びを感じる瞬間ー(長音記号2)

子供たちが小さい頃にキャンプをした、たくさんのたくさんの思い出がいっぱいよみがえってきた瞬間でしたー(長音記号2)

ゴールデンウィークも残り一日・・明日は、最終日ですが、たまった仕事もあり、忙しくなりそうダッシュ(走り出すさま)

この連休での「心の充電」を糧に、またがんばらなくっちゃー(長音記号2)


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2009年05月02日

山菜&野菜

ゴールデン・ウィーク突入ー(長音記号2)昨日よりももっと気温が高くなり暑かった津南ー(長音記号2)

今朝、長男・次男・三男が帰省してきましたわーい(嬉しい顔)

津南が大大大好きなこの3人は、ことあるごとに、津南へやってきますー(長音記号2)

でも、家にはあんまりいないんですけどねダッシュ(走り出すさま)地元の友達などと会ったりで忙しく、ゆっくり話をする暇もないたらーっ(汗)

まあそれはそれでいいのですが・・

いつも思うのですが、帰ってくると、なんだか痩せたなあ・・と心配になりますふらふらバイトに学業・・食事を作っている暇なんかない生活・・

帰ってきた時は必ず、「野菜が食いたいー(長音記号1)」といい、津南の野菜ごっつお(ごちそう)を「うまいうまい」と食べてくれ、私も料理のしがいがあるというものですわーい(嬉しい顔)

ただねえ、友達との約束もあり、ご飯を家で食べるのか食べないのか、ぎりぎりの時間までわからないのが、ちょっと大変ふらふら

さて、きょうは、昼ごはんは家で食べると言う・・午前中仕事だった私は、あわてて料理をしたというわけですもうやだ〜(悲しい顔)

ホントは「蕎麦」を食べさせたかったのですが、ちょうど「蕎麦」がなく、我が家にあった「妻有うどん」をゆで・・・

そして、そうちょうど山菜・コシアブラがあったので、天ぷらにして食べましたわーい(嬉しい顔)

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我が家の息子たちは、クセのある山菜も大好きー(長音記号1)うまいうまいとたいらげてくれ、私も嬉しかったあるんるん

コシアブラ・・天ぷらにするとクセもまったくない味になりますー(長音記号1)

でもねえ・・私は、コシアブラの「おひたし」が一番好きー(長音記号2)

薬草ぽい味がとっても美味ですー(長音記号2)

あっ「蕎麦」が有名な十日町・津南ですが、この「妻有うどん」もおいしいですよー(長音記号2)

蕎麦」と同じように、コシがある「妻有うどん」・・つるつるとした食感がサイコーですよー(長音記号1)


妻有うどん5把入り


さて、痩せて(やつれて)帰ってきた息子たち・・野菜は、やっぱり食べてないらしい・・あせあせ(飛び散る汗)

じゃあ、野菜ジュースでも飲んだら・・?という私に、野菜ジュースは高いからバッド(下向き矢印)・・と。

そうだよねえ・・4人も子供がいると、なかなか生活費まで充分にだしてあがられないからなあたらーっ(汗)

体が資本・・そして、毎日の「食」がとっても大事だから、今度は、高いという「野菜ジュース」でも買って送ってあげようかなあ・・という親心でいっぱいになった私でしたふらふら


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そして、そして・・・

津南のみずみずしい山菜は、「炭焼きー蔵」さんで買えますよー(長音記号1)

津南のおいしい「手打ち蕎麦」(こだわりの手打ちだから、乾麺以上にコシがありおいしいひらめき)は、「かねさま蕎麦会」から買えますよー(長音記号1)

あっ!もうひとつ・・「かねさま蕎麦会」さんは、あさって、5月4日5日と秋山郷入り口「津南醸造」地内で開催されている「地酒まつり」に参加!「手打ち蕎麦」出店するとのことですよ〜ー(長音記号2)


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2009年04月26日

越のむらさき

きょうも全般的には、寒い一日・・でも、雨との予報なのに、少し薄日がさしたりして、そのほんのちょっとの晴れの間だけは、ちょっとあったかい気がしたきょう・・

昨日の晩から朝にかけて、我が家のダンナさまと四男は、「ほたるいか」捕りに行ってきましたー(長音記号1)

ちょうど月夜まわりでいくと、よく捕れる日らしく・・少し寒かったわりには、けっこう収穫あり・・わーい(嬉しい顔)

捕れたてを沖漬けにして帰ってきたのですー(長音記号1)ちょっとの晴れ間をみて、沖漬けにしたほたるいかを干して干物にしよう・・と思ったのに、また雨・・あきらめて、そのまま家の中に取込みましたー(長音記号1)

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さて、この沖漬けにするために、「越のむらさき」が大活躍ー(長音記号1)

以前からこのブログで何度も紹介していますが、この越のむらさき、だし入りだから、本当にうまい・・

ここ津南では、高級な醤油?として知られていますが、一昨日、ななーんと、近くのお店で、越のむらさきが1本589円で売っていました(定価840円)・・

ここのところの「醤油」の高騰で、普通の醤油は、高くなるばかりなのに、この越のむらさきは、どんどん値下げしていて、最近は、庶民にも手の届く商品になった気がしますわーい(嬉しい顔)本当に嬉しいことですー(長音記号2)

さて、こんな食品高騰の続く中、やっぱり、消費者に嬉しい「値下げ」をしている企業がいくつかあり、やっぱり、そういう企業は、売り上げ伸びてるらしいですねー(長音記号1)・・そう、そういう企業さんは、PB商品(プライベート商品)があり、格安ー(長音記号2)

ここ津南の近くにもあるイオンショップでも、カップ麺が88円だったり、ペットボトル500mlも88円だったりしますー(長音記号2)

また、イトーヨーカドーでは、セブンプレミアムが安いー(長音記号2)

100年に一度と言われている大不況・・どこかでセーブして買い物しないといけない状況のなかで、やっぱり、PB商品は、売れるわけですねー(長音記号1)それに、イオンショップPB商品(トップバリュ)も、セブンプレミアムも、どちらもおいしいわーい(嬉しい顔)



イトーヨーカドー ネット通販




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2009年04月15日

三月菜

きょうは、またまたグッと気温が下がり、国道の電光掲示板は10度バッド(下向き矢印)

2,3日前までの夏日と比べれば、15度も気温差があり、少々薄着だった私は、ブルブル震えてしまいましたダッシュ(走り出すさま)

早々咲き始めた梅や桜は、ちらちら舞い散る花吹雪・・1,2日遅かった桜は、まだまだ見頃で、ちょっと安心ー(長音記号1)

さてさて、春一番の「菜っ葉」は、津南で「三月菜」と呼びますー(長音記号2)そう、全国的には、「菜の花」といえばいいかな?食用で「菜花」とも呼ばれている「菜っ葉」が「三月菜」・・

雪降る前に種をまき、雪消えと同時に新芽がでて、摘んで食べますー(長音記号1)

毎年我が家も種をまくのですが、昨年の秋は、まかずじまいで・・

それが、昨日知り合いの方からいただき、今頃「三月菜」の初物を食べましたわーい(嬉しい顔)

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いやーおいしかったあわーい(嬉しい顔)

そろそろ収穫も終わりそうなので、我が家にとっては、最初で最後の「三月菜」かも・・貴重な野菜、本当にごちそうさまでしたー(長音記号2)

大根料理ばっかりだった冬・・緑黄色野菜が不足気味だった体も、この「三月菜」で栄養を取り戻す・・というわけですわーい(嬉しい顔)

緑黄色野菜といえば、津南で、その三月菜のほかには、「山菜」わーい(嬉しい顔)

ふきのとうに始まった「山菜シーズン」・・(ふきのとうだって、まだまだ山地では、これからですー(長音記号2))

自然の緑黄色野菜・山菜・・・この山菜シーズンになると、栄養補給して、とってもとっても元気になる私ですわーい(嬉しい顔)・・ただねえ、今年は、まだ「ふきのとう」しか食べていない我が家ですバッド(下向き矢印)我が家のじいちゃんも忙しくて、なかなか山菜採りにいっていられないようでたらーっ(汗)

豪雪地・津南の、みずみずしく、苦味のやわらいだ「山菜」は、ここから買えます↓

炭焼きー蔵

是非一度食べてみてくださいね





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2009年03月18日

ふきのとう 天ぷら

きょうは、この春一番の温かさ??かなり気温が上がり、ジャンバーなど着ていられない温かさー(長音記号1)

春の香りがプンプン漂った津南ー(長音記号1)

風も心地よく、「春だあ〜」と一人ウキウキしていた私わーい(嬉しい顔)

この温かさで、雪解けも一気に進んだ気がしますー(長音記号2)

さてさて、ついに我が家も春一番の味覚「ふきのとう」を、じいちゃんが採ってきましたー(長音記号1)

早速、待ちに待った、ふきのとうの天ぷらー(長音記号1)

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ちょっぴりほろ苦くて、春の味たっぷりのふきのとう・・

色もライムグリーンで、「春」を感じる色だから、なおさら「春」を感じますー(長音記号2)

春の味覚・山菜シーズンの幕開けでーするんるん

雪にあった山菜は、味・色ともに、みずみずしくぴかぴか(新しい)

津南の山菜は、↓

炭焼きー蔵さんから予約受けつけ中ですひらめき




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2009年03月02日

大根料理 その?

今朝は、ちらちら雪の舞い散った津南雪

でも3月の雪は、淡く明るく・・木々に咲く雪の花からの花吹雪のように、美しかったぴかぴか(新しい)

さて、そろそろ越冬用の大根も終盤戦ー(長音記号1)11月に収穫してから、3ケ月あまり・・まだまだ透き通るようにみずみずしく、シャキシャキした大根の味は変わりませんー(長音記号2)

ほぼ毎日、大根料理が食卓に並ぶ我が家は、和・中華・洋風・・とずいぶん料理レシピも考えていますが、またまた新しい料理を発見ー(長音記号1)(何度か大根料理紹介しているので、何回目か忘れてしまったので、その?わーい(嬉しい顔)

新聞や雑誌のコラムなんかの料理記事をよく見て研究している私ですが、「大根の炊き込みご飯」というのを見つけましたわーい(嬉しい顔)

その話を知り合いの人にしたら・・・昔、食材のない時代、越冬用の大根がたくさんあって、ご飯の量を増やすために、「大根とご飯の炊き込みご飯」もしたよグッド(上向き矢印)とのこと・・

そうかあexclamation津南に住んでまだまだ知らないことがあったんですね・・その話を聞いて納得ー(長音記号1)

早速「大根炊き込みご飯」作ってみましたー(長音記号2)

雑誌のコラムには、大根の葉も・・とありましたが、大根の葉は、越冬用の大根ではないので、家にまだあった「そばの実」と「ゴマ」を入れて炊き込んでみました(米3合だと、しょうゆ大さじ3杯くらいとだし少々)↓

daikongohan.jpg

炊き上がった炊飯ジャーを開けると、「そばの実」の香りがプーンとして、味もホントおいしかったあわーい(嬉しい顔)

大根には、食物繊維がたっぷり、胃をすっきりさせたり、咳やのどにもいいのです!

そばの実は、血圧を下げたり、血液をキレイにしたりする効用があります、ダイエットにも効果あり!

ゴマには、ビタミンEがたっぷり、やはり血液の循環をよくしたり、コレステロールも減少!

なんとヘルシー&ダイエット効果抜群だあー(長音記号2)

毎日食べる「食」って、ホント大切ですねー(長音記号1)単純な体の私は、コレ食べたら、なんだかとっても体の調子がいいわーい(嬉しい顔)

何度も宣伝していますが、再度、津南の宣伝わーい(嬉しい顔)

「そばの実」・・は、是非「かねさま蕎麦会」のそばの実をどうぞわーい(嬉しい顔)標高1000mの大地で収穫されて「そばの実」は本当においしいー(長音記号1)

かねさま蕎麦会・そばの実(丸ヌキ)

「500g」って、けっこういろいろ使えますよ〜我が家もあと1回分くらいあるかなあ・・わーい(嬉しい顔)

それにネットでさがしてみたけれど、津南のそばの実が一番安いexclamation

あっ!今週土曜、7日 AM10:35〜テレビ朝日系列新潟テレビ21「まるどりっ!」内の紀行コーナー「旅してちょうない」で「かねさま蕎麦会」がまた放映されるそうですよー(長音記号2)





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2009年02月27日

紅茶&ハーブティー

きょう、仕事のつきあいもある友人宅へ・・

彼女は、私とはハーブティー・・つながり・・とも言えるほど、二人とも「ハーブ・ティー」が大好きー(長音記号2)

そして、いつもハーブティーを飲みながら、カントリーインテリアグッズなんかの話でもりあがり、楽しいひとときを過ごし、癒されましたムード

さて、きょうは、ハーブティー??ではなく、
ネスカフェ アップル&シナモンティーラッテ
↓という、とてもおいしい紅茶をだしてくれましたー(長音記号1)



初めて飲んだのですが、甘くてちょっぴりシナモンの効いていて、本当においしくて、1度でファンになってしまいましたー(長音記号2)

彼女は、冬の間、苗場プリンスホテルで働いているのですが、この紅茶・・ルームサービスで各部屋に置かれているそうなんですー(長音記号1)

そう、苗場プリンスホテルと言えば、ユーミンこと、松任谷由実さんがコンサートをする・・ということでも有名ですねー(長音記号2)

ちょうど、ユーミンがコンサートをした頃から、この紅茶がルームサービスに置かれるようになったとか・・ー(長音記号2)

うーん、こんなおしゃれでおいしい紅茶がルームサービスでついてくるなんて、ステキ!と大感激してしまいましたー(長音記号1)

さすが、おしゃれで人気の苗場プリンスホテルですねー(長音記号2)

さて、アップル・・ハーブ・・ときて思い出したのが、手軽に飲めるペットボトル飲料
午後の紅茶スペシャル アップル・カモミール
ー(長音記号1)

これもまたおいしいわーい(嬉しい顔)

カモミールといえば、ピーターラビットのお話の中で、咳に効くというカモミールティー・・がでてきますねるんるん

そして、そして、カモミール入りのこんなかわいいハーブティー缶もありますよ↓


グッドナイトハーブ/缶



かわいい缶は、飲み終わったあとも、インテリアにもなるからとってもお得ー(長音記号1)


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2009年02月05日

大根&そばの実の煮物

さて、昨日も話題にのぼった「大根」・・

我が家でも、越冬用として、たくさん大根を保存しているので、毎日が大根料理ー(長音記号1)

大根だけの煮物(しょうゆ味・味噌味)
いろんな具材を加えての煮物
サラダ(和風・中華風・マヨネーズ和え)

ありとあらゆる味付けで、形も千切り・乱切り・・とかえて、一工夫して毎日食卓に並ぶ大根ー(長音記号1)

そして、最近ヒットの大根料理・・先日もちらっと紹介しましたが、「大根&そばの実」の煮物ー(長音記号1)

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津南のかねさま蕎麦会から買った「そばの丸ヌキ(そば殻をとったそばの実)」がまだあったので、(そばの丸ヌキ500gを購入したのですが、とっても量が多く、使い出がありますー(長音記号1)

そのそばの丸ヌキと大根を煮付けただけ・・

そばの実は、豆のような感触に仕上がり、煮物がとっても旨味をました感じ・・

「そば」・・先日新聞記事である女優さんが、「太らないために、そばは、一日何食も食べます・・」なんて書いてありましたが、・・そう、お蕎麦は、雑穀の一種だから、ダイエット食品ー(長音記号2)

降雪後に収穫した日本一おいしい「津南」の甘みのある透き通るような大根と、これまた、水のおいしい大地「津南」で収穫されたそばの実・・まさに、津南三昧の味だー(長音記号1)と我が家では、大ヒットレシピになりましたわーい(嬉しい顔)

是非皆さんも作ってみてくださいね・・

そして、もちろん、そばの丸ヌキ(そばの実)は、津南産をどうぞ↓
おいしい!そしてどこよりも安い!

かねさま蕎麦の丸ヌキ

津南産の大根も、どこかで買えるといいのになあ・・あっ欲しい方・・メールくだされば、我が家の大根お送りしますよわーい(嬉しい顔)

MAILlavender@cello.ocn.ne.jp

でーすわーい(嬉しい顔)



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2009年02月04日

魚沼コシヒカリ

立春・・暦の上では立春でも、一番荒れる日と言われている頃・・

とってもとっても穏やかで・・
春のように暖かで・・
車のヒーターを消しても窓越しの晴れは、暑いくらい・・

思わず車の窓を開けて走ったきょう・・

窓を開けると、ひんやりした空気が、とっても気持ちよかったあわーい(嬉しい顔)

それもそのはず・・国道の電光掲示板の温度は、12度ー(長音記号1)
温かいわけですねわーい(嬉しい顔)

きょうは、またまた四男の授業フリー参観があり、学校へ・・

帰りがけ、玄関前がにぎやかだなあ・・と思ったら、5年生たちが、昨年秋、自分たちで収穫したお米を売っていましたー(長音記号1)

そうそう・・そういえば、5年生の年は、お米の栽培から収穫販売までしたっけなあ・・と去年の四男たちのことを思い出しましたー(長音記号1)
米処・津南ならではの体験授業ですねー(長音記号2)
今は、機械化が進み、手作業での稲刈りなどもあまり見かけなくなってしまいましたが、子供たちは、昔の収穫のように、手作業での収穫ですー(長音記号1)とっても、いい勉強ですねー(長音記号2)

お財布を持っていなかったので、知り合いの方から、お金を借りてまで、買ってしまった私ー(長音記号1)

こういう子供たちの姿に、心打たれてしまう私ですー(長音記号1)

魚沼産こしひかり

kome001.jpg

おまけの大根の酢漬け漬物ー(長音記号2)

daikon_suzuke.jpg

ここ津南では、大根は越冬用として、畑のあるお宅では、必ずある野菜ですー(長音記号1)その大根を使っての酢漬け・・さすが、津南ですね・・無駄なく食材を使う姿勢も、子供たちは、学んだことでしょうー(長音記号2)

心温まるメッセージつきのお買い物は、とっても気持ちが温かくなりましたー(長音記号2)

早速夕飯に、炊いてみたり、大根の酢漬けもいただきましたー(長音記号2)

日本一おいしい魚沼産こしひかりですが、子供たちの手作業での収穫された魚沼産こしひかり・・ということで、よりおいしかったですよわーい(嬉しい顔)


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2009年02月02日

酒処 新潟

なんだか、またまた忙しい週末でしたたらーっ(汗)

GO雪サミットも行きたかったのに、行けず・・
四男のクロカンの大会にも行けず・・

長男が突然、友達連れてニューグリーンピア津南にボードにやってきたり・・

昨日は、部落の豆まきがあり、役員だったために、買出しやら、準備やら・・

おまけに、豆まきのあとの懇親会で、日本酒をたらふく飲んでしまいわーい(嬉しい顔)帰ってから長男と友達3人の夕飯のごちそう作りダッシュ(走り出すさま)
なんだか、終わったとたんに、頭ガンガンして早々寝てしまった私ですあせあせ(飛び散る汗)ついつい、つがれると飲みたくなってしまうのでねえ・・わーい(嬉しい顔)

いやーでも久々の日本酒は、おいしかったあー(長音記号2)もちろん、お酒は、津南の酒蔵瀧澤酒造 苗場山ー(長音記号2)熱燗には、サイコーのお酒・・酒処 新潟・・ことあるごとに、日本酒は、つきものわーい(嬉しい顔)そして、皆、お酒が強いー(長音記号1)

そして、昨夜帰る兄についてどうでも行くという四男・・ちょうど、来週日曜、町のスキー大会があるので、きょう月曜は、振り替え休日だったのですー(長音記号1)きょうは、一人で東京から新幹線で帰ってきた四男ー(長音記号1)兄たちがいるので、東京から一人で新幹線・・・なんて、へっちゃら・・と思っていたのに、ちょっぴり臆病なところもある四男は、「一人で怖かった・・」と言って帰ってきました・・わーい(嬉しい顔)

湯沢まで迎えに行ったのですが、きょうは、夜になっても本当に暖かく、道も凍ることなく、よかったあわーい(嬉しい顔)

いやーなんだか、予定外の休日になってしまい、あっという間に休日が終わってしまいました・・フーわーい(嬉しい顔)

そうそう、もう2月なんですね・・新しい年が明けてもう1ケ月が過ぎてしまったんですねえ・・あっという間でした1月は・・

さて、2月ということで、RELAX TIME ホームページのトップページも2月バージョンになりましたー(長音記号1)

今年は、「雪の美」見れる日があんまりない気がしますが、雪のやんだ直後の町は、それはそれは、美しいー(長音記号1)RELAX TIME ホームページのトップページに写真を掲載したので、是非見てみてくださいねー(長音記号2)

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2009年01月30日

手作りおやつ

今週も忙しかったバッド(下向き矢印)

先週土日とも留守をした上、今週も超ハードスケジュールの毎日たらーっ(汗)やっときょうは、時間ができ、部屋のかたづけやらができたあー(長音記号1)

少し時間ができたので、きょうは、手作りおやつを作りましたー(長音記号1)今の世の中、「おやつ」と言えば市販のものがたくさーんあり、忙しい母としては、ついつい買ってきて「おやつ」にしてしまいますが、基本的には、「手作りおやつ」をしたいといつも思っていますあせあせ(飛び散る汗)

「食」に関して、今の子供たちは、危ない・・そう感じているからですダッシュ(走り出すさま)

毎日口にする「食べ物」・・健康で長生きするためには、「食」が一番大事だと思うからー(長音記号1)

でもねえ・・時間のない私は、「手作り」と言っても「簡単手作り」わーい(嬉しい顔)

きょうの「手作りおやつ」は、まだまだ1月のお正月気分も抜けきれないということで、「そば粉のあずきアンあえ」ー(長音記号1)地元津南産混じりけなしのそば粉を使い、あずきアンをあえただけのもの・・↓(このあずきは、缶詰を使いましたが、ほんとはねえ、手作りあずきを使えばより健康的!・・津南では、あずき豆まで自家製のおうちが多いのです!)

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きょうは、少し失敗して、少々そば粉を焦がし気味たらーっ(汗)・・・
それが、なんとかえってよかったのか、そばの風味が部屋いっぱいに広がり、味もそばの風味があり、けっこうおいしかったあわーい(嬉しい顔)やっぱり和の食材同士だから、おいしいぴかぴか(新しい)

そば粉は、練るその加減で、いろんなレシピができ、とっても重宝していますー(長音記号2)

そばは、今流行の「雑穀」ということで、効用がたくさんー(長音記号1)

毎日の食・・すこーし見直しながら、健康な生活送り長生きしましょうわーい(嬉しい顔)

そして、明日の「GO雪サミット」で、このそば粉を販売しているNPO法人 かねさま蕎麦会からご来場の皆様に、「そばの丸ヌキ(そば殻をとったそばの実)」がプレゼントされる・・という情報を入手しましたよー(長音記号1)

あっ「そばの丸ヌキ」・・この間、大根と煮付けたら、ものすごくおいしかったあ(この間は、忙しくカメラ撮りそびれてしまったのですが、また今度紹介しますねわーい(嬉しい顔)

お時間ある方は、是非会場へ・・私も行きたいなあー(長音記号1)でも、明日は、四男のクロカンのお手伝いがあり、きっと行けないバッド(下向き矢印)とってもとっても残念ですたらーっ(汗)






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2009年01月12日

小正月料理 ざっこくびら

昨日今日と、小正月行事が続いた津南・・きょうは、私の集落では、「松焼き」が行われましたー(長音記号1)

成人の日でもありますが、ここ豪雪の地・津南では、成人式は、真夏の8月15日・・ということで、きょうは、成人の日のイベントは残念ながら、ありませんバッド(下向き矢印)

さて、津南の小正月料理は、「ざっこくびら」と呼ばれるものー(長音記号2)

昨日からもどしておいた、乾燥のぜんまいを使い、ごぼう、ニンジン、こんにゃく、さつまあげ、昆布などを細切りにして煮付けたものですー(長音記号1)

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我が家は、これにも、自家製(我が家でとって缶詰にしておいた)細いたけのこネマガリタケ(津南産たけのこ)をいれますー(長音記号1)

ただのぜんまい炒めもおいしいですが、私は、この「ざっこくびら」の方が好きですわーい(嬉しい顔)

そして、お正月用に頼んだ【日本直販オンライン】のカニ1杯だけを、そのまま冷凍して残しておき、きょう食べましたわーい(嬉しい顔)(これ、我が家の毎年恒例わーい(嬉しい顔)

あっという間にお正月・小正月が終わり、明日から平常の生活に戻るかなあ・・

明日からまたまたがんばらなくっちゃわーい(嬉しい顔)



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2009年01月10日

無添加手作りおやき

今、ここ津南は、シンシンと雪が降っています雪

そして、寒いダッシュ(走り出すさま)

あー昨日でよかったあ・・って何が?????

実は昨晩は、久々に薪ストーブiconつけずに過ごしましたあせあせ(飛び散る汗)なぜっって、煙突にススがたまってしまい、部屋中煙モクモク状態になってしまったからですあせあせ(飛び散る汗)もうそろそろ掃除をしなくては・・と思っていた矢先の出来事・・我が家のダンナさまは、出張でいないし、仕方なく、薪ストーブiconなしで過ごした夜・・

最近は、この温かさになれて、感じなくなっていましたが、イヤー部屋が寒いのなんのって・・バッド(下向き矢印)

薪ストーブiconの温かさを再認識した今晩・・それに、昨日は、ガンガンとストーブたいて、灯油ずいぶん使った気がしますたらーっ(汗)
改めて薪ストーブiconのありがたさを実感できたきょうですー(長音記号2)見ているだけで、温かな火・・そして、木の香り・・↓

makistove1.jpg

さて、薪ストーブiconといえば、前回紹介した津南の炭焼きー蔵さん・・
ちょうど、昨日の昼間、時間ができ、また、「蔵」さんで、ひとときのリラックス・タイムをしましたムード

「蔵」さんの一番の私のお気に入りは、紫イモのおやきわーい(嬉しい顔)

いつもだいたい昼間におじゃまするので、この「紫イモのおやき」とホット・ウーロン茶を頼みますー(長音記号1)あわせて、330円るんるんたった330円で、こんなステキな空間で癒される・・・ひとときの幸せをいつも感じますー(長音記号2)(蔵さん、いつも安くてごめんなさいふらふら
おやきには、↓野沢菜と切干大根、あずきあんのおやきもあり、中味までぜーんぶ手作りだから、安心ー(長音記号2)そしておいしいー(長音記号2)

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楢の薪や炭などは、ネットで販売しているのに、「おやき」は販売しないの?と聞くと・・「無添加で日持ちがしないから、どうしても、冷凍になってしまうから・・やっぱり冷凍すれば、少しは味が落ちるからなあ・・との答え」・・炭も手つくり、薪も手づくり、おやきも手作り・・のこだわりのマスターー(長音記号1)の考えは、すごいなあ・・の一言ですー(長音記号1)冷凍でもOKという方・・きっとメールかブログで「注文したい」・・と言えばきっと送ってくれると思いますので、安心無添加おやき・・食べてみたい方は、是非わーい(嬉しい顔)

・・炭焼きー蔵さんのHPはこちらから・・

お近くの方・・
また、津南にいらしたときには、是非是非、癒されに寄ってくださいねー(長音記号2)インターネット割引券もありますよ〜


「古人の生活の知恵」が今地球を救う・・本当にそうですねー(長音記号1)

炭焼きー蔵さんでは、手作りの炭で焼いた焼き鳥の移動販売も始めたり・・また、春から間伐チームを作ろうと考えているとのことー(長音記号1)

自分の山を間伐したい人や間伐した木を消費する人(たとえば、薪ストーブなどで消費する人)達と間伐チーム作る計画だとか・・一歩一歩できることから、将来の地球のために、いいことはじめている・・っていう前向きな姿勢に、私も賛同ー(長音記号1)私も地球にいいこと、少しづつしなくちゃ・・わーい(嬉しい顔)

きょうは、「薪ストーブicon」のありがたみを改めて感じたり、地球のために、今年は、もっともっと何かをするぞーと決意を新たにした一日でしたー(長音記号2)



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2009年01月01日

2009年の幕開けです!

世界中のみんなが健康で幸せでありますように・・

昨夜コメントする予定だったのに、ワインをかなり飲んでしまい、年明け頭ガンガンで、ブログを書けずバッド(下向き矢印)

せっかく訪問してくださったのに、コメント遅くなり、本当にごめんなさいたらーっ(汗)

昨夜はやっとゆっくりでき、紅白歌合戦もほぼ、全曲聴くことができ満足わーい(嬉しい顔)

一番見たかったGIRL NEXT DOOR - 偶然の確率も見れたし・・↓
GIRL NEXT DOOR - 偶然の確率 - EP - 偶然の確率

森山直太朗 - 生きてることが辛いなら↓もよかった〜
森山直太朗 - 生きてることが辛いなら - EP - 生きてることが辛いなら (弾き語り)

レコード大賞受賞したEXILE 「TI Amo」もいい曲↓
EXILE - EXILE BALLAD BEST - Ti Amo

【日本直販オンライン】カニ2種5杯セット/2セットも肉厚でおいしかったですよ〜

nihonchokuhan_kani.jpg

そして、年をまたいで食べた「年越しそば」は、かねさま蕎麦の手打ち蕎麦わーい(嬉しい顔)

toshikoshisoba1.jpg

やっぱり、乾麺とちがって、それも・・・手打ちだから、本当においしかったー(長音記号2)

雪も静かにシンシンと降っている2009年幕開け雪

・・どうか、2009年が、世界中のみんなが健康で幸せであることを祈っています・・・


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2008年12月15日

新年の準備 その3

うーん、天気予報・・大きくはずれ、きょうも快晴晴れ一時は、陽だまりポカポカのきょうあせあせ(飛び散る汗)嬉しいはずなんだけど、ニュー・グリーンピア津南がオープンできなかった・・ことで、これは大変だたらーっ(汗)・・・それに、雪が降らないと困る・・との話もチラホラ聞いたきょうたらーっ(汗)豪雪地・津南に住む複雑な思いが交錯しているきょうでしたあせあせ(飛び散る汗)あっあまりの温かさに、昨日撮影した、マウンテンパーク津南の雪もすっかり消えてしまったたらーっ(汗)でも、夜には、四男のスキーの保護者会もあり、雪への準備は、着々と進んでいる津南ですよー(長音記号1)

さてさて、そんなこんなで、もうきょうは、15日・・あと新年まで2週間ですねダッシュ(走り出すさま)本当にあっというまの半月だったなあバッド(下向き矢印)

新年の準備・・その3ー(長音記号1)

いつも野菜料理で毎日を過ごしている我が家も、お正月・・は、なけなしのお金をはたいて、すこーし豪華な食卓になりますー(長音記号1)

もちろん、津南に古くから伝わる「ぜんまい炒め」や「ひら」と呼ばれる煮物は、並びますがー(長音記号1)ここ数年、メインのごちそうは、こんな山奥で、まったく異色の「カニ」わーい(嬉しい顔)

家族みんなが「カニ」が大好き・・ということもあり、お正月・・というより、ここ津南は、「年取り」といって、12月31日に、お正月がやってくるので、12月31日に、食卓を囲み「カニ」を食べますわーい(嬉しい顔)

数年前、【日本直販オンライン】で頼んでから、もう毎年ー(長音記号1)

むかーし、北海道に2週間キャンプに行ったとき、とりたての「カニ」が売っていて、キャンプ場で、ゆでて食べた・・あの時の味に近い・・カニ肉もぎっしり詰まっていて、うまい!・・ということで、【日本直販オンライン】で毎年かっていますわーい(嬉しい顔)

たぶん今年も頼む予定ですよ〜12月27日までに注文すれば、年内に届くとのこと・・ギリギリに頼むつもりでーすー(長音記号1)

カニ2種5杯セット/2セット







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2008年12月13日

遠くへ行きたい テレビ放映

昨日お知らせした「遠くへ行きたい」のテレビ放映・・

きょうは、四男のサッカー・・そして、合間に仕事もあり、とっても10時半には家にいられなかったので、ビデオをセットして出かけましたわーい(嬉しい顔)

もしかしたらうしろ姿くらい写ってるかなあ・・と冗談で言っていた昨日ですが、なんとなんと、ほんのちょっとですが、顔も映ってましたよわーい(嬉しい顔)私はちょっとですが、「かねさま蕎麦会」のよく知ってるメンバーがたくさん映っていて、なんだか嬉しくなりましたー(長音記号1)イヤーやっぱり、テレビに映ってるって嬉しいなあるんるん
それに、11月30日には、全国ネットで、放映されたなんて・・・わー恥ずかしいわーい(嬉しい顔)

むかーし、若かりし頃に、歌番組の公開番組行って、映って以来だー(長音記号1)となんだか年甲斐もなく、一人で喜んでしまった私わーい(嬉しい顔)

嬉しさついでに、昨日の「NPO法人 かねさま蕎麦会」の宣伝、もうひとつしてしまいまーすわーい(嬉しい顔)

「手打ち蕎麦」「そば粉」の他に、「丸ヌキ」というそばの実から、殻だけを取り除いたものも販売しているんですー(長音記号2)

これがまた、「うまい!」今、ちまたでは、「雑穀」が大流行ー(長音記号1)

「丸ヌキ」・・要は、「そばの実」オンリーの「雑穀」・・というわけですー(長音記号1)そばには、たんぱく質・ミネラルが多くとれ、また、、また老化を防ぐビタミンE・血圧を下げると言われるルチンも含まれている・・とっても体にいいものー(長音記号1)

「丸ヌキ」を、白米に混ぜて炊くだけー(長音記号1)または、炒って「蕎麦茶」にしてもOKー(長音記号1)

お蕎麦大好きな人なら、この「そばごはん」サイコーですよ〜なにしろ、お蕎麦の香りが食欲をそそる一品ー(長音記号1)

体にもいいそばの「丸ヌキ」是非是非オススメですー(長音記号1)

そばの「丸ヌキ」は

soba_marunuki_1.jpg

↓「NPO法人 かねさま蕎麦会ショッピングカート」から買えますよ〜






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2008年12月12日

新年の準備 その2 年越しそば

やっぱり、年越しのときには、「年越しそば」ー(長音記号1)

ここ津南のおそばは、コシがありとってもおいしいので、毎年、津南産の乾麺のおそばをゆで、年をまたいで「年越しそば」を食べる我が家・・でも、今年は、もっとおいしいお蕎麦を見つけましたー(長音記号1)

私もちょっとお手伝いしている「NPO法人 かねさま蕎麦会」の手打ち蕎麦ですー(長音記号1)

「手打ち」!「100%津南産のそば粉」とふのり・ヤマゴボウのつなぎ・・ということもあり、よりコシのあるお蕎麦・・とってもおいしいー(長音記号1)



そして、ネット販売も最近はじめたので、全国各地のみなさんが食べることが可能になったのは、とっても嬉しいなあ・・わーい(嬉しい顔)
「手打ち蕎麦」のほかに、「そば粉」や「丸ヌキ」といって、そばの実から殻をとったものも販売ー(長音記号1)(ご飯に炊いたり、炒って蕎麦茶にしてもok)

前から作りたいと思っていたのですが、「そば粉」で「はやそば」作ってみましたよー(長音記号1)

ここ津南に古くから伝わる「はやそば」・・
はやそば」には、細切りにした大根が入るんですー(長音記号2)なぜ大根???なぜなら、ここ津南の大根は、越冬用として、たくさんたくさん収穫できるからなんですー(長音記号1)昔、あまり食べ物のなかったころ、たくさん収穫できた「大根」とそば粉を食料にした・・という先人の方のアイデアから生まれた「はやそば」・・

物を大事に・・無駄なく使う先人の生活の知恵がいっぱいつまった料理なんだなあ・・と思いながら、一口一口かみしめて食べた私ですー(長音記号2)そば粉だから、腹持ちがいい!そば粉と大根がマッチしてとってもおいしかったあー(長音記号1)

あっ1度雪降ったあとに収穫した大根は、うまいー(長音記号1)と何度も書いていますが・・

今夜は、そのうまい大根の「大根サラダ」が我が家のメニューのひとつー(長音記号2)

細切りにしながら、味見がてら、大根をつまみ食いわーい(嬉しい顔)いやーホントにおいしい・・まるで、リンゴ食べてるみたいなんですよ〜↓

daikon01.jpg


「年越しそば」買うなら、今年は、絶対津南の手打ち蕎麦をオススメしまーす!是非一度食べてみてくださーい

NPO法人 かねさま蕎麦会

ネット販売は↓
かねさま蕎麦会 ショッピングカート

あっそういえば、秋山郷の蕎麦祭りのときに「遠くへ行きたい」という番組の取材があったのですが、新潟では、明日土曜日午前10時から放映されるようですー(長音記号1)私もお手伝いに行ったので、うしろ姿くらい写っているかなあわーい(嬉しい顔)



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2008年12月05日

クリスマスケーキ

12月に入り、クリスマスケーキのことも考える季節ですねー(長音記号1)

・・・とちょうどきょう、セブンイレブンへ買い物に立ち寄ったら、セブンイレブンのクリスマスケーキの試食をいただいちゃいましたわーい(嬉しい顔)

sebun_xmascake.jpg

右が「かまくら」・・;「かまくら」は、ふわふわのたっぷりクリームとしっとりしたスポンジケーキがとってもおいしかったあー(長音記号1)

そして、左は、「クリスマスツリーケーキ」というボックス型のケーキの試食ー(長音記号1)・・あっそういえば、こんなボックス型のケーキが、今流行ー(長音記号1)と以前テレビでやってましたー(長音記号2)ボックス型ケーキを皆でスプーンで食べるのが流行とかー(長音記号2)

あっでもねえ・・津南のケーキ屋さん・好月さんのケーキは、有名なケーキ屋さんよりおいしいー(長音記号2)と私は思うのですよー(長音記号1)是非津南にいらしたときは、おみやげに買っていってくださいね・・

そして、そして、ケーキも手作りっていうのもいいですねー(長音記号1)

私のケーキ作り・・とっても簡単でおいしいサツマイモのケーキを紹介しますね↓最近はやりのブッシュドノエル型わーい(嬉しい顔)RELAX TIME DECEMBER KITCHENで作り方も紹介していますよー(長音記号2)ケーキの写真をクリックすると「作り方」ページにとびまーすー(長音記号1)



たくさんいただいて保存している「サツマイモ」で今年もクリスマスケーキ作ろうかなあ・・やっぱり、好月さんのクリスマスケーキにしようかなあ・・それともセブンイレブンのケーキにしようかなあ・・とまだまだ迷っている私ですー(長音記号1)

きょうは、ちょっと荒れ模様の天気・・ものすごい風が津南を吹き荒れました・・明日あさってと雪の予報もあせあせ(飛び散る汗)大雪にならないことを祈りますふらふら





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2008年11月30日

手作りジャム

またまた、いただきものをしました・・わーい(嬉しい顔)

ringojam.jpg

手作りのリンゴジャムですー(長音記号2)

りんごの特産地・長野県がすぐ近くとあって、ここ津南の人は、「リンゴ」をよく買いますー(長音記号2)

好みの味ではなかった・・とのことで、リンゴジャムにしたとのこと・・「なんでも、無駄なく生きる!」そう・・ここ津南では、皆が、物を大事に・・物を無駄なく使い切る・・というシーンが日常茶飯事ありますわーい(嬉しい顔)

私も、その精神が好きで、かなりがんばって生活しているつもりですが、なかなかジャムを作る暇がないのが残念バッド(下向き矢印)

ちょっと前に訪ねたお宅では、「リンゴ煮」をごちそうになりましたー(長音記号2)ジャムは、時間がなくて無理ですが、「リンゴ煮」くらいの時間ならとれそうー(長音記号1)今度やってみよう・・と思っていますわーい(嬉しい顔)

ジャムでもリンゴ煮でも、保存ビンにいれておけば、日持ちもしますねー(長音記号2)

ジャム・・と言えば、津南には、春先に収穫される有名な雪下にんじんジャム 
・・なんていうのもありますー(長音記号2)

ただでさえ、あまーくて、ニンジンくささのない、雪下ニンジン・・だから、ジャムにしても本当においしいんですー(長音記号2)

雪下にんじんジャム 

あっ!きょう、昼過ぎ・・今シーズン二度目の雪・・降り始めましたよー(長音記号1)でもすぐに雪から雨に変わってホッわーい(嬉しい顔)





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2008年11月29日

越冬用野菜 ネギ

昨晩、天気は荒れ模様で、ものすごい強い風が吹いていた津南・・きょうは、もしかして雪なのかなあ・・と思っていたのですが、きょうは、温かな日差しに恵まれた津南・・なんと、国道117号の電光掲示板は、14度もありましたわーい(嬉しい顔)昨日おとといの寒さとは、違うわけですね(おとといは、7度だったから、7度も差があるあせあせ(飛び散る汗))天気のよい週末とあって、皆大忙しー(長音記号1)

さて、越冬用の野菜・・我が家は、まだ、大根・キャベツは、畑ですが、ネギは掘り起こし、今水気をとるために(水分を含んでいると、すぐ腐ってしまい、越冬用にならないからです)・・日干ししていますー(長音記号1)

negi.jpg

豪雪地・津南・・ネギも太くてりっぱでしょー(長音記号2)

ネギは、昔「頭よくなるからネギ食べなさい・・」とよく母が言っていたのを思い出しますわーい(嬉しい顔)小さい頃は、「好き」とまではいかなかったネギですが、今は、大大大好物の私ー(長音記号1)薬味としても、鍋に入れても、そして、サラダや浅漬けなんかにも使っちゃいますー(長音記号2)

嫁いだばかりの頃、義母は、風邪をひいてのどが痛いという私に、ネギをやいて、手ぬぐいに包んで、のどに当ててくれたなあ・・そう、ネギは、風邪にも効くんですー(長音記号2)

さて、こんなに温かな日を過ごしてしまうと、またまた寒さがぶり返したときがつらそうだなあ・・でも、雪降る前の貴重な貴重な晴れ

やっぱり、天気がいいと、フットワークも軽く、ウキウキしてきますねー(長音記号1)


posted by lavender at 22:28| Comment(2) | TrackBack(0) | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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