2019年05月20日

タニウツギの花

今日も、暑い!

さて、一気に暑くなったことで、山肌には一気に「タニウツギ」のピンクのお花が旬↓

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少し遅咲きの八重桜が終わった…と同時に、桜みたいにぼんぼり型に咲く「タニウツギ」が咲きます↑

ここ津南では、「火事花」と呼ばれ、キレイ!と思っても採ってきてはならないとの言い伝えのあるお花。
色濃くなった新緑の中で、ハッとするほど鮮やかなピンク色は、山火事を思わせたことから、名付けられたという。
春を楽しむ間もなく、一気に夏を思わせる気候。ここ数年は、こんな天候が続きます。今日は、風も強く、消防車が、「空気が乾燥しているので、火の元に注意」と巡回しているのも見かけました。

そして、明日は、雨の予報。今夜は雨降り前の蒸し暑さもある感じ。
鹿児島県屋久島では、大雨で土砂崩れ…明日も、かなり雨に警戒の予報。

令和になり、平穏無事な日が続いていましたが、これ以上の災害がないことを祈るばかりです。
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2019年05月09日

アスパラ

今朝は寒かったけれど、日中はかなり気温が上がった感じ。

さて、2、3日前から津南のアスパラも収穫され始めとの情報が。
ちょうど今日夕方訪ねたお宅も、アスパラ農家。今日から販売とのことで、早速買ってきました↓

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オシャレな英字柄の包装紙に手作りラベル↑

私は細めのアスパラが好きなので、細めを買ったのですか、オマケに太いアスパラを頂いちゃいました!

根元は固いと言われているアスパラ…だけど、これくらい太いアスパラは、皮を剥くと中は柔らかく、料理に使えると、去年、こちらの方から教えていただきました。

津南のアスパラは、美味しいと評判で、津南の特産品のひとつ。アスパラの甘みは、やっぱり豪雪の地だから!辛く大変な雪ですが、雪が多く降ることで、みずみずしい野菜が、生まれます。雪下人参に続き、雪降る大地から生まれた、春二番目の野菜・アスパラの収穫が始まりました!
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2019年05月08日

ちまき

昨夜から今朝もかなり冷え込んだ津南。朝、霜がおりてた…との話も聞きました。
日中は晴れたけど、ひんやりとした空気。でも、心地いい。

さて、今朝、手作りの「ちまき」をいただきました↓

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子供の日の5月5日に食べるちまき。津南では、こうして、手作りする方がたくさんいます。
包む笹の葉も、山から採ってきたものを使います。
私も一度、講習会に行き学んだのですが、とても複雑。時間の余裕ができたら、マスターしたい!

収穫したもち米、山から採ってきた笹の葉で作る手作りちまき。受け継ぎ、伝え続けていきたい津南の食文化のひとつです。
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2019年05月03日

なめこ収穫体験

今日も晴れ!気温も上昇。暑いくらい。
だけど、今日も仕事。合間をみて、割野きのこ組合さんの収穫祭へ行ってきました!
そこで、なめこ収穫体験↓

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2カップのなめこを、ハサミで収穫↑
その収穫したなめこまで頂けるという、嬉しいイベント。
その場でサッと茹でて食べてもよし、持ち帰ってもよしの大盤振る舞い!

それになめこを使った、シチューやたまり漬けなども無料で提供↓

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楽しかったり、お得だったりのイベントでした。

子供たちには、「木」を使った遊び場もあり、大はしゃぎ↓

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春の温かで穏やかな日。冬ごもりか終わり、春を満喫!のイベントを楽しんだ私。
津南では、秋に天然なめこが採れるのですが、きのこ屋さんも、町内あちこちにあるほど、なめこの特産地。都心などのスーパーにも並んでいるので、是非、津南産なめこ、探してみてください。
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2019年04月30日

桜 & 新緑 & 残雪

昨夜から雨が降り出し、今日も少し雨模様。
やっぱり雨が降ると、ヒンヤリ寒い。
今日の仕事は山地。秋山郷入口付近。それが、嬉しいことに、まだ桜が満開。天気も悪かったことで、あまり元気のなかった私でしたが、桜満開を見て、心がパーと明るくなった私です。

そして、満開の桜と、芽吹きの始まったライムグリーンの新緑、高い山の残雪の、ベストスポットに出会えて大感激↓

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ここは、先週の金曜、雪の降ったところ。その前から桜は咲き始め、気温が低かったことで、満開が長く楽しめているとのこと。
…と、もしかしたら、中子の桜もまだ満開かも!と思いを巡らせたものの、仕事が忙しく、行く時間がなく残念…

町中の桜は、すっかり散ってしまっているので、今年は津南の中で、2度目の桜を楽しめた感じで、本当に嬉しかった私。

さて、平成も残すところ、1時間あまり。平成最後の日に、大好きな桜の満開!木々の芽吹き!残雪のベストショットを見ることができ、大満足の私です。
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2019年04月25日

三月菜

今日は雨模様。午前は蒸し暑い感じでしたが、本格的な雨降りになると、少しヒンヤリ。明日は、北海道や東北では、雪になるとの予報。
津南は雨の予報ですが、気温はグッと下がるという。そして、町中の桜は、雨風で一気に散り、葉桜に。反対に、道路には、桜の花びらで真っ白。ここへ雪が降ったら、淡いピンクの桜と真っ白な雪で埋めつくされてしまうのかな…そんな美しい光景も脳裏をよぎった私です。

さて、春一番の雪下ニンジンの後、雪の下で生育していた三月菜が収穫される季節。
早速頂きました↓

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茹でてお浸しで食べると、柔らかく春の香りを感じる味。
菜の花のような蕾が、雪国で、春を感じる春一番の野菜のひとつです。
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2019年04月24日

桜吹雪

今日は、雨との予報だったけど、大雨にはならず、薄曇りの天気。
だけど、風が強く、町の中心部では、あちこちで桜吹雪が舞っていました。
昨日の暑さで、散りゆく桜になりつつある津南。
それでも!と、何本も桜の木がある中学校の側を通ってみました。

桜吹雪の中で、道路も花びらで白くなっていました。ほんの少し前まてまは、雪の白さだったのに、今度は桜の白でいっぱいに。
かなり散ってしまったり…、葉桜になってしまったり…だけど、たくさんの桜の木のある校庭は、絵に描いたような風景が広がっていました↓

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今夜も、時折、風が強く吹いています。明日は、もっと葉桜になってしまうかな…
さて、それでも、まだ津南の中でも山地では、まだまだ桜満開も見れそう。
カメラ雑誌にも載る、中子の桜…昨日時点で、咲き始めたとの情報が。ただ、明日から日曜までは、もうずっと忙しく…今年もまた、中子の桜には、行けないかな…と、ちょっと残念な気持ちでいっぱいの今夜です。、
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2019年04月23日

桜と信濃川

今日は、朝から暑い!日中は、半袖でちょうどいいくらい。
ここまで暑くならなくてもいいのに…最近は桜の咲く頃に、こんな暑さが続き、ゆっくり楽しむこともなく、葉桜になってしまうことが多く、哀しい…

さて、今日の一休み場所は、信濃川が見える場所!桜も満開↓

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川風があり、心地いい。
そして、対岸には、芽吹きと桜の光景が↓

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芽吹きの色は、新鮮な生野菜みたいなライムグリーン。その淡い緑が、桜の淡い桃色に映えてキレイ↑
雪国の春だからこその色合い。穏やかで心が落ち着く風景。

今日は、もっともっと他の桜スポットに行きたかったのに、行けず残念。
明日はまた雨との予報。今日もずいぶん桜吹雪を見かけたけれど、明日もまだ満開の桜の見れるといいな…そんな思いでいっばいの今夜です。



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2019年04月22日

桜 & 芽吹き

午前中は寒かった津南。昨日に引き続き、冬のジャンパーを羽織っていた私。
だけど、お昼からから晴れて青空が広がると、どんどん気温上昇。…ということで、今日はきっとベストショットが撮れるかも!と、お昼休み、桜と芽吹きの大好きスポットに行きました。

桜は満開!そして、なんとか木々の芽吹きも始まりつつあり、桜 & 芽吹きを撮れました!

まずは、満開の桜中心に↓

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そして、あちこち角度を変えて、撮ってみました↓

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今年は、寒い日もあることで、桜は満開の日が、少し長く楽しめ、焦らず、じっくりゆっくりベストショットが撮れ、本当に嬉しい。

明日も、まだ間に合えば、昼休みを利用して、撮れたらいいな!と、春を満喫している私です。
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2019年04月20日

こごみ

昨日の天気から一変、今日晴れて温かい。
津南の桜も、あちこちで満開!

さて、山菜は、今、こごみが旬!
訪ねたあちこちのお宅で、こごみを見かけ、我が家も、じいちゃんが、こごみ、いっぱい採ってきました↓

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山菜の中では、クセのない味。お浸しにしたり、生姜醤油で食べるのが美味しい!

ふきのとうの次に収穫される山菜「こごみ」。そんな旬の自然食材が食卓に並べられることが多い津南。
自然の宝庫ならでは!こんな自然と共存している津南の暮らしが大好きな私です。
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2019年04月19日

満開の桜

今日は、気温上がらず。雨も降る肌寒い1日。
午前十日町で仕事だった私。十日町は、どの桜も満開!と、津南はどうかな?と、帰りながら、あちこち気にして見てみました。

ほぼ、五分咲きや八分咲きの桜が多かった中で、やっと見つけた満開の桜↓

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満開の桜は、花がぼんぼりのように、かたまって咲き、本当にキレイ↑

明日は晴れの予報なので、どの桜も、一気に満開になりそう!
桜の満開が見れたことで、今度は.桜&木々の芽吹きの大好きスポットにも行ってみないと!

キレイな桜が見れ、本当に大満足の私。
一年に数日の美しい桜を見れたことで、心の充電マックスになれた今日の私です。
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2019年04月17日

梅&水仙&残雪

今日も、天気が良く、温かい!
雪もどんどん消えていく感じ。そして、それと同時に、桜の花も、どんどん咲いていく。
朝、三分咲きだったのに、夕方見ると、五分咲きに。
雪も桜も、確かに生きている!ことを感じるヒトトキ。

さて、どんどん消えゆく残雪の大好きスポット!今年も、ちょうど、梅が満開!水仙が満開!の時期に、残雪も↓

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淡いピンクと黄色、そして、黒ずみ始めた残雪の白のコントラストが美しい風景↑
異常気象で、季節がおかしい…そんな昨今ですが、自然は戸惑いながらも、移ろいを感じさせてくれる。

しばらくは、天気が良い日が続きそう。このままだと、桜満開は、今週末あたりでしょうか?
ワクワクウキウキの私です。
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2019年04月15日

木々の芽吹き

今日も晴れ!久しぶりに何日も天気が続き、気温も高い!
ずっと気になっていた「桜」…町中で、赤く色づいた蕾も見つけ、何輪か花をつけているのも発見!もう、本当に嬉しくて嬉しくて!
梅が満開なのに、桜は全く咲く気配もなかったので、半分は諦めていた私。
そんな中で見つけた、蕾と花。このまま、ずっと温かい日が続けば、満開の桜が見れそう!と、ウキウキしてきた私です。

そして、数日前から、河原の柳の木の芽吹きを発見!
今日は、毎年同じ光景が見れる「芽吹き&雪」の大好きスポットにも、木々の芽吹きを発見↓

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まだ、うっすらの芽吹きです↑

今年の天候は不順で、どんな春になるのか予想もできずにいたのですが、芽吹き&雪の大好きな風景も見ることができ、大満足の今日。そして、もちろん、桜も!
しばらく天気で、温かそうなので、今度こそ、春本番!ホッと安堵の気持ちでいっぱいになりながら、春を満喫していた今日の私です。
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2019年04月14日

雪割草

今日も午前は晴れ!久しぶりに日曜がお天気に!
温かく、外回り仕事をするのに気持ちいい。
やっとガーデンスポットの整備を、始めることできました!

雪で壊れたしまった鉢の片付けや、冬囲いしていたアジサイの支柱を外したりしました。

裏庭を整備すると、雪割草が咲いていました↓

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裏庭には、また雪があり、後方の白は、雪です。

山野草の雪割草は、雪消えと共に咲く花。夏は地上部が枯れてしまうのですが、春一番に咲くので、こんなところに…と、ハッと驚いたりします。
我が家のガーデンスポットでは、クロッカスに続く2番目のお花です。
こんな毎日が発見の津南の春の始まりです!
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2019年04月02日

季節外れの雪

今朝は雪。そして、まるで冬に逆戻りしたかのように、一日中雪。時折、強く降り、積もり方も真冬並み。

家に一度帰り、夕方出ようと思い、玄関でてびっくり!冬の間は、道路に水を流して雪を消す我が集落…その水を止めたばかりで、道路か真っ白になっていました↓

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こんな景色は、今まで見たことない!
真ん中の円は。マンホール。境い目だけ、雪が消えて、キレイな円に…まさに、雪の造形美!
4月になって、こんな雪の造形美を見つけるなんて!

一番降る2月に降らなかったせいで、降り止まりの悪い今年の雪。
明日まで、雪の予報。もうヒトイキ!きっと明日までで、雪は終わり!そう、言い聞かせてがんばりたい!
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2019年03月30日

雪下ニンジン

今日も、雨の降る寒い一日。、それに、時折風も強い。
明日も雨模様の天気。週末ごとに天気が悪く、がっかりです。

さて、そんな中で、旬を迎えている津南の雪下ニンジン!ちょうど、頂きました↓

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早速、生で食べてみると、リンゴみたいに甘い!
雪国ならではの甘いニンジン。
豪雪の地・津南の春一番の野菜です。

それにしても、3月は寒い日が多かった…そして4月になる来週月曜から水曜までは、なんと、また雪マークも!
4月も雪が降ることはあったけど、3日も雪の予報が続くことは、なかったような…。
2週間くらい前には20cm、そして、1週間前には、10cm…と、3月にしては、まとまった雪が降っているのです。

気持ちだけでも春!味覚だけでも春!を感じていたい!そんな中で、旬の雪下ニンジン。確かに「春」を感じるヒトトキです。
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2019年03月27日

ヒマラヤユキノシタ

今日も晴れて温かい!春は、毎日が発見の津南!
今日は、あちこちでヒマラヤユキノシタの花を見つけました↓

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雪の下でも、緑の葉色を残しながら、越冬。この花は、だいたい、石垣などに咲いているので、いち早く雪が消え、花を咲かせます。
園芸植物がクロッカスなら、野草の中で春一番に咲く花が、このヒマラヤユキノシタ!

ピンクの小さなお花がびっしりと咲き可愛い!
私の好きな花のひとつです!

だけど、明日はまた雪模様の予報。
なかなか、春本番とはいかないですが、日増しに…一歩ずつ…春の花たちが目覚めていくのを感じる、一年で一番嬉しい季節です。
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2019年03月23日

黒米あられ

今日もヒンヤリと寒い。…と、午後3時頃からは、雪が舞い散る天気に。寒いわけです。

さて、今日、黒米で作った「あられ」をいただきました↓

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手作りの黒米あられ…本当に美味しい!
自然の宝庫・津南ならではの醍醐味!自給自足生活の醍醐味です!

雪下ニンジンの収穫も本格的に始まりました!
そして、雪のとけたところから、採れ始めた山菜のふきのとうも!

ここ津南では、昔の自給自足生活に近い暮らしもできることが嬉しい!そして、自慢です!
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2019年03月20日

ふきのとうの天ぷら

昨日も温かかったけれど、今日はもっとあったかい!暑いくらい!
これくらいになると、春だぁと、叫びたくなる!

さて、そんな温かな今日、家へ帰ると、じいちゃんが、「ふきのとう」とってきていました!雪国の春一番の味です。

早速、天ぷらにしました↓

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ふきのとうは、天ぷらにすると、ほろ苦さもなく、食べやすい。

春の香りがいっぱいに広がり、今年も冬が無事に終わった…確実に春がやってきた…と、ホッと安堵の気持ちでいっぱいになります。
豪雪の地・春本番の季節到来です。

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2019年03月14日

雪室貯蔵

今朝起きてビックリ。30cmあまりも降雪。
少々焦ったけれど、純白の雪景色が広がり、キレイと思わず心の中で叫んだ私でした。

さて、雪室貯蔵のニンジンをいただきました↓



秋に収穫したニンジンを、雪室の中で保存していたニンジンです。
ちょうど、今週あたりから、雪下ニンジンの出荷が始まった…との情報も得ました。
そんな雪下ニンジンと雪室貯蔵ニンジンは、微妙に違います。

雪室貯蔵…冷蔵庫では決してできない雪室の中での野菜管理。一定の温度を保つ雪室は、自然の恵みそのもの!ニンジンで例えれば、その青臭さや香りを雪の中で貯蔵することで、鮮度を保ち、雑味が少なくなるという。
まさに、自然界の神秘です。

さて、それでも、雪の下で越冬させた雪下ニンジンは、それ以上に糖度が増し、リンゴのような風味になります。

雪室貯蔵のニンジンを初めていただき、生で食べてみました。
ほんの少し、ニンジンの味がします。が、ニンジン臭さが、全くない!

辛く過酷な雪ですが、恵みもいっぱい。だから、がんばれる。だから、春が、本当に嬉しい!
そんな豪雪地の恵みの産物・雪下ニンジンの季節もやってきました。
冬の疲れをとり、安堵の気持ちでいっぱいになれる雪下ニンジンを味わえる季節がやってきました!
posted by lavender at 23:11| Comment(0) | 津南 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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