2018年05月17日

根曲がり竹

昨日は夏のように暑かった津南。そして、今日は雨模様。昨日のような暑さはないけれど、蒸し暑かった今日。
さっき、大雨も降りました。異常気象は、どんどんエスカレートしていきます。

さて、季節がわからなくなる昨今。それに振り回されている毎日で、時ばかりが、刻々と過ぎていきます。
そんな中、山菜の中でも最後に収穫される「根曲がり竹」が出回り始めました。

時は、もうそんな時期…5月も半ばを過ぎているのです。

根曲がり竹…ここ津南で収穫されるタケノコです。
普通のタケノコは、太いですが、根曲がり竹は、細いタケノコ。こんな感じ↓

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そして、皮を剥くとこんな感じ↓

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節は固いので、節の上下をカットすると、食べれるのは半分くらいになってしまいます。
そんな高級食材の根曲がり竹、ここ津南では、収穫した根曲がり竹を、缶詰にして加工もしてくれます。我が家でも、じいちゃんが採ってきて、缶詰に加工して、ごったく(行事)などに使います。

そんな昔から伝わる食材は、大切にしたい!古くから伝わる行事なども大切にしたい!
そんなことを改めて思います。

さて、蒸し暑さもあるのは、梅雨になりつつあるのかな?春らしい春を満喫しないまま、5月も半ば…異常気象の天候は、なんとかがんばるしかないですが、災害がおきるような異常気象にならないことを祈るばかりです。
posted by lavender at 23:20| Comment(0) | 津南 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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